Alles van hout en vuur
Dit is het vlees dat we roken en grillen. Jij kiest wat er op jouw feest komt, alles is halal.
Kip
Kippendijen
Sappige kippendijen, eerst langzaam gesmoked en daarna afgelakt met onze huisgemaakte marinade.
Kipbouten
Lang gesmoked en daarna afgelakt met onze eigen marinade, licht pittig en zoet.
Sticky chilli wings
Met onze kruidenmix en verse chilli, afgegrild boven open vuur en afgelakt met een sticky chilli glaze. Zoet, pittig en smoky.
Kipworst
Van de BBQ, normaal of pittig met Madame Jeanette.
Rund en kalf
Spareribs
Uren slow smoked, dan afgelakt boven open vuur tot de glaze karamelliseert.
Ribeye
Gegrild boven open vuur, gerust en in plakken gesneden. Alleen zout, peper en vuur.
Kalfsentrecôte
Mals kalfsvlees, kort en heet gegrild boven open vuur.
Lam
Lamskoteletten
Gemarineerd met onze huisgemaakte kruidenmix en gegrild boven open vuur, voor een volle en rijke smaak.
Sides
Irish coleslaw
Fris en romig, zelf gemaakt.
Irish potato salad
Romige aardappelsalade, zelf gemaakt.
Gegrilde maiskolf
Van de grill, met een klontje boter.
Allergieën en wensen
Glutenvrij brood, lactosevrije sauzen of een notenallergie in de groep? Geef het door bij je aanvraag, dan passen we het aan. Onze sauzen en marinades maken we zelf, dus we weten precies wat erin zit.
Trek gekregen?
Vertel ons wat je in gedachten hebt, dan stellen we samen jouw buffet samen.